Zelf stroopwafels maken, hmm.. Het zijn misschien wel de lekkerste koeken uit
ons eigen landje! Ooit bedacht om zelf eens stroopwafels te bakken? Tijd voor
actie en start gelijk, daar ga je geen spijt van krijgen 
Wist je dat: Stroopwafels eigenlijk “Siroopwafels”
heetten?
Zelf stroopwafels maken kan op verschillende manieren afhankelijk van het
recept en je eigen creativiteit. De basis is hetzelfde, een lekkere knapperige
koek/dunne wafel met daar tussen heerlijke mier-zoete stroop.
Tip: Voeg eens chocoladestukjes (hagelslag bijvoorbeeld) toe aan de
stroop. Jum!
Genoeg gepraat, hieronder heb ik een eerste basisrecept voor jouw eigen
stroopwafels. Nu kan ook jij een master in stroopwafels maken worden 
Stroopwafels maken; Wat heb je
nodig?
500 gram bloem
250
gram boter
150 g
suiker
2 zakjes (2x 7 g) gedroogde
gist
60 ml melk
(kamertemperatuur)
1 ei
Vulling
250 ml
stroop
200 g bruine
basterdsuiker
50 g
roomboter
1 theelepel
kaneel
Maak het deeg
•
Maak het deeg
Het deeg moet als het klaar is 3 kwartier rijzen, dus zorg dat dit als eerste klaar is zodat je de rest in de tussentijd
kunt doen
•
Smelt de boter in een steelpan
Zet het pannetje op middelhoog vuur en verwarm het tot de boter helemaal gesmolten is
•
Doe de bloem, gesmolten boter, suiker, melk, ei en gist toe in de mengkom
Meng alle ingrediënten door elkaar tot je een soepel deeg hebt.
Leg daarna een theedoek over de mengkom en laat het deeg 3 kwartier rijzen
•
Maak ondertussen de vulling
Als het deeg aan het rijzen is het tijd om de vulling te maken!
•
Doe de stroop, basterdsuiker, roomboter en kaneel in een steelpan
Verhit de ingrediënten op middelhoog vuur en roer het door elkaar tot het één geheel is. Zet daarna het vuur uit
•
Wafels maken!
Als het deeg gerezen is en de vulling klaar is, kun je de wafels gaan bakken
•
Verwarm het wafelijzer
Laat het ijzer opwarmen tot het op temperatuur is
•
Kneed het deef nogmaals goed door elkaar
Zodat het deeg soepel genoeg is om balletjes van te maken.
•
Maak balletjes van ongeveer 4 cm doorsnee
Dit is afhankelijk van de grootte van je wafelijzer
•
Druk per wafel element een balletje tussen het ijzer
Laat dit bakken tot er geen stoom meer uit het ijzer komt en de wafel mooi bruin van kleur is
•
Haal de wafels met een spatel uit het ijzer
Haal ze er voorzichtig uit, zodat ze niet breken
•
Snijd de wafels doormidden als ze nog warm zijn
Dan kun je ze gemakkelijker door midden snijden en breken ze minder snel.
•
Smeer de stroop op één kant van de wafel en druk de twee helften weer tegen elkaar
Je kunt eventueel nog met een rond uitdruk vormpje die ongeveer zo groot is als de wafel, de wafel perfect rond maken
•
Herhaal dit bij de andere wafels
Geniet ervan! :)
|